菜谱大全

做法

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  1.准备一把小白菜，适量的蒜瓣。

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  2.小白菜洗净摘去残叶老叶，去根。一片一片洗净，泡淘米水里浸泡一会以去残留的农药。

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  3.浸泡后沥干水份待用。

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  4.蒜瓣拍扁去皮压碎或剁碎。

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  5.起锅，倒食用油。油锅六七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。加蒜瓣。爆香。

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  6.加入沥干水份的小白菜。快炒。

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  7.小白菜略微变色，加一小勺清水。

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  8.翻炒小白菜，使白菜充分吸收锅中水份。

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  9.待锅中小白菜变软，加一勺食盐。翻炒均匀。

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  10.炒至锅中汤汁变少，加半勺味精，半勺白糖，提鲜。翻炒均匀。

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  11.收汁。装盘。

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  12.清香鲜美的蒜香小白菜，开饭吧。

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